Skaldjurspiroger

16 st

3,5 points/per pirog

total tid: ca 1 tim 25 min

Behöver:

Deg:

3 dl lättmjölk

2 msk olja

salt

9-10 dl vetemjöl

25 g jäst

Fyllning:

1 tsk flytande margarin

1½ dl kräftstjärtar

1½ dl räkor

2 kokta ägg

½ purjolök

Gör så här:

Värm mjölken så den får ca 37 grader och blanda i jästen och låt den lösas upp. Tillsätt sedan oljan och saltet. Blanda i mjölet och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa 30 min.

Medan det jäser gör man fyllningen. Koka 2 ägg hårt och hacka ner och lägg i en skål, dela räkorna och kräftstjärtarna lite mindre och hacka purjolöken och lägg det i skålen med äggen.

Dela degen så ni får 16 st bullar, kavla sedan ut och lägg i fyllningen och vik ihop den till en pirgo liknande form(som man tycker). Lägg dem på bakplåtspapper och en ungsplåt. Låt jäsa 30 min till.

Pensla med lite ägg innan de ska in i ugnen. Tillaga på 225 grader 12-15 min. Servera med lite sallad.

Betyg +++++