Bakpotatis med rostbiff

2 port

6 points

total tid: 1 tim(i ugn) 20 min(i micro)

Behöver:

2 bakpotatisar

6 skivor rostbiff

1 liten förpakning keso

1 dl majs

1 röd lök

Gör så här:

In med bakpotatisen i ugnen på 225 grader i 50 min eller i micron 10 min.(avgör själv)

Strimla rostbiffen och hacka löken. Blanda det med keson och salta och peppra. Servera gärna med en sallad.

Betyg ++++

Tortillalasagne

4 port

7 points

total tid: ca 40-45 min

Behöver:

6 tortillabröd

500 g kyckling

2 paprikor

200 g champinjoner

1 gul lök

1 tsk flytande margarin

1 msk vetemjöl

1-2 dl lättmjölk

1-2 riven ost max 17%

1 påse tacokrydda

1½ dl salsa sås

Gör så här:

Dela och strimla kycklingen,löken,paprikan och champinjonerna och bryn i en stekpanna.

Strö över tacokryddan,mjöl och häll i salsan och mjölken.

Låt koka ihop ca 5 min. Ta fram en ungsfrom och varva med tortillabröd och kycklingsåsen, avsluta med kycklingsåsen och gratinera med riven ost.

Tillaga i ugn 200 grader ca 20 min. Servera med sallad.

Bon apitet

Betyg +++++

Skink pizza

2 port

6 points

total tid: ca 25 min

Behöver:

2 brödkakor

4 msk ketchup

6 skivor mozzarella max 10%

8 champinjoner

6 skivor parmaskinka

tomater

ruccola

pizzakrydda

Gör så här:

Dela brödkakan på mitten och lägg ut allt på den.

Grädda i ugnen ca 10 min på 225 grader.

Servera med lite sallad.

Betyg ++++

Potatis&fetaostgratäng

2 port

6 points

Total tid: 45-50 min

Behöver:

4-5 potatisar

1 röd lök

1 squash

60 g fetaost max 16%

2 tomater

5 oliver

1 vitlöksklyfta

1 dl matlagningsgrädde max 7%

100 g skinka

Salt&peppar

Gör så här:

Skiva potatis, röd löken, squash,tomaterna och halvera oliverna.

Lägg i en ungsform och krydda lite.

Blanda grädden med den pressade vitlöken och häll över.

Tillaga i ugn 225 grader i ca 30 min. Servera med skinkan.

Jum jum

Betyg +++++

Scones

4 st/16 bitar

2.5 points

Behöver:

3 dl lättfil

75 g margarin

2 dl havregryn

6 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

1 tsk salt

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna i en skål, häll i margarinet och fördela till en smet.

Häll i filmjölken och blanda in det i smeten. Dela degen i 4 delar och platta ut varje del på en plåt med bakplåtspapper(jag gjorde dem i muffins formar). Grädda i mitten av ugnen i 250 grader ca 10 min.

Servera nygräddade med lite ost,marmelad eller mjukost.

Betyg+++++

Ostomelett

2 port

6 points

total tid: ca 15 min

Behöver:

4 ägg

2 msk vatten

2 tsk flytande margarin

2 tomater

1 röd lök

40 g fetaost max 16%

ruccola

salt&peppar

Gör så här:

Vispa samman äggen och vattnet. Häll sedan i smeten i en varm stekpanna och när den stelnat lite skiva tomaterna,löken och träna fetaosten och lägg ner det.

Man får välja själv om man vill vika ihop den eller ha den som en pannkaka.

Betyg +++++

Fiskgratäng

4 port

3,5 points

total tid: ca 50-60 min

Behöver:

400-500 g potatis

4 dl lättmjölk

2 tsk maizenaredning

15 g lättmargarin 

400 g torskfilé

1 gul lök

100 g räkor

salt & peppar

2 morötter

½ purjolök

Gör så här:

Lägg den tinade fisken i en ungsform och salta och peppra lite. Lägg i purjolöken,räkorna och skiva morötterna i skivor.

Skala och koka potatisen och häll i 1-2 dl mjölk och vispa runt till en jämnröra, salta och peppra.

Koka 2 dl mjölk med maizenaredningen och smöret. Låt koka upp under omrörning och salta lite. Låt koka ca 3 min.

Häll såsen över fisken och grönsakerna och bred ut potatismoset jämnt.

Tillaga i ugn 175 grader i ca 30 min. Servera med lite sallad och tomater.

Smaklig spis

Betyg ++++

Pitabröd med Kyckling

2 port

6 points

 total tid: ca 25 min

Behöver:

2 pitabröd

sallad

1 dl keso

200 g kyckling

1 päron

ca 10 vindruvor

några nötter(eget val)

Gör så här:

Stek eller grilla kycklingen. Tärna päronet och halvera vindruvorna. Blanda med keson och nötterna. Lägg keson,salladen och kycklingen i ett pitabröd och servera.

Betyg +++++