fläskfileé i apelsin och chokladsås

4 port/7 p

Bheöver:

500 g fläskfileé

3 apelsiner

4 schalottenlökar

1 tsk olja

2½ dl grönsaksbuljong

2 msk såsredning

25-50 g mörk choklad

3 msk cream fraiche

500 g sockerärtor

salt&peppar

4 port ris

Gör så här:

Koka riset enligt fpk. Skär fläskfilén i strimlor och krydda med lite salt och peppar.

Dela en apelsin i hälften och riv skalet från den ena halvan och pressa ut saften ur båda halvorna. Skär löken i tärningarna och skala resten av apelsinerna och dela dem i klyftor och lä vid sidan av så länge.

Stek fläskfilénstrimlorna tills de fått lite färg och fräs sedan löken i där med.

blanda görnskaksbuljongen och blanda med apelsinsaften och skalet. Låt koka ihop lite ngr minuter. Rör ner såsredningen sedan och krydda med salt och peppar. Fin hacka chokladen och låt den smälta ner i buljongen på svag värme en stund.

Lägg sedan i fläskfilén,apelsinklyftorna och cream fraichen.

Tillaga sockerärtorna och låt svalna en stund innan du serverar.

Sedan e det bara att lägga upp lite ris och sockerärtorna tillsammans med fläskfilén och apelsin och chokladsåsen.

(man kan även använda kycklingfilé istället)

Hoppas det ska smaka lika gott för er som det blev för mig ;)

Good luck

Bröd med russin

15 bullar eller 1 limpa

Behöver:

3 dl mjölk

25 g jäst

2 msk olja

8-9 dl vetemjöl

1-2 dl havregryn

1 dl russin

Gör så här:

Värm mjölken ca 37 grader och lös upp jästen. Häll i oljan tillsammans med mjölet och havregrynen och arbeta ihop till en jämn och smidig deg.

Låt jäsa ca 30 min. Arbeta sedan i russinen och låt jäsa ca 20-30 min till.

Sätt ugnen på 200 grader och grädda ca 25-30 min.

Man kan använda annat om man inte gillar russin ex ngn annan torkad frukt eller rivna morötter båda blir väldigt gott.

Lycka till