Port 4

10 points

Behöver:

500 gram kycklingfile

2 dl kokt ris

2 tsk gurkmeja

2 st scharlottenlök

2 röda paprikor

2 klyftor vitlök

2 tsk olja

1 dl yoghurt naturell max 0,5%

2 tsk currypasta

2 msk matlagningsyoghurt max 8%

2 krm spiskummin

2 krm paprikapulver

2 msk koriander, gärna fäärsk

        Gör så här:

Blanda samman yohurten och currypastan till en marinad, och häll över den på kycklinen.

låt kycklingen ligga i marinaden minst 2 timmar innan du tillagar den.

koka riset engligt förpackningen tillsammans med gurkmejan.

Hacka löken,paprikan och vitlöken och fräs i lite olja, häll sedanvdet kokta riset i stekpannan.

Rör samman matlagningsyoghurten med kryddorna till en sås. smaka av med lite salt och peppar om det behövs.

Ta upp kycklingen ur marinaden och tillaga den i ungnen på 175 grader i ca 15 min.

Servera med riset och en sallad och yoghurtsåsen.

Lycka till

                                             Grillade pilgrimsmusslor

port 2

5 points

Behöver:

10 sparrisar

½ msk flyttande margarin

ca 1/4 dl hasselnöter (hackade)

1 klyfta citron (pressad)

150-200 g pilrgrimsmusslor ca 6-8 st

25 g riven permesanost

35 g Ruccola ca ½ påse

Gör så här:

Stek sparrisen i lite smör, de ska bli lite mjuka och få lite färg. Häll sedan i nötterna och låt dem stekas med sparrisen en stund.

Pressa i citron klyftan och salta och peppra lite. Stek sedan musslorna en liten stund på högvärme och servera sedan med sparrisen och nötterna.

Häll på den riva permesanosten på toppen och pynta fint med ruccolan.

Smaklig spis!

                                          Paj med santorinifyllning

                                         4 port/10 points per port

Behöver:

2½ dl vetemjöl

1 1/4 kvarg

50 g margarin

2 msk vatten  

12 cocktailtomater

10 oliver

100 g fetaost  Mac 10%

2 dl bladspenat

½ purjolök

3-5 vitlöksklyftor

2 st ägg

2 dl lättmjölk

lite salt och peppar

Gör så här:

Pajdegen: Blanda mjölet,vatten,kvarg och margarinet och häll i lite salt.

låt degen vila i kylen ca 30 min.

Knåda ut degen i en pajform och förgrädda i 7 min på 200 grader.

Fyllningen:

Dela tomaterna och bryt ut vitlöksklyftorna med skalet på salte och peppra lite.

Lägg detta i en ungsform och in in ugnen 30 min på 175 grader.

Skala sedan vitlöken.

Skiva purjon och dela fetaosten och bladspenaten i mindre bitar.

Lägg sedan alla ingredienser i pajskalet.

Vispa äggen och mjölken lätt och krydda med lite salt och peppar.

Häll sedan över detta över pajen med ingredienserna och grädda sedan i ca 40 min tills den fått fin färg på 175 grader.

Mumma!!!

Grillad fisk med ris och limesås  

4 port/8points

Behöver:

fläskfileé i apelsin och chokladsås

4 port/7 p

Bheöver:

500 g fläskfileé

3 apelsiner

4 schalottenlökar

1 tsk olja

2½ dl grönsaksbuljong

2 msk såsredning

25-50 g mörk choklad

3 msk cream fraiche

500 g sockerärtor

salt&peppar

4 port ris

Gör så här:

Koka riset enligt fpk. Skär fläskfilén i strimlor och krydda med lite salt och peppar.

Dela en apelsin i hälften och riv skalet från den ena halvan och pressa ut saften ur båda halvorna. Skär löken i tärningarna och skala resten av apelsinerna och dela dem i klyftor och lä vid sidan av så länge.

Stek fläskfilénstrimlorna tills de fått lite färg och fräs sedan löken i där med.

blanda görnskaksbuljongen och blanda med apelsinsaften och skalet. Låt koka ihop lite ngr minuter. Rör ner såsredningen sedan och krydda med salt och peppar. Fin hacka chokladen och låt den smälta ner i buljongen på svag värme en stund.

Lägg sedan i fläskfilén,apelsinklyftorna och cream fraichen.

Tillaga sockerärtorna och låt svalna en stund innan du serverar.

Sedan e det bara att lägga upp lite ris och sockerärtorna tillsammans med fläskfilén och apelsin och chokladsåsen.

(man kan även använda kycklingfilé istället)

Hoppas det ska smaka lika gott för er som det blev för mig ;)

Good luck

Kassler på spenatbädd

2 port

7 points

total tid: ca 45 min

Behöver:

3 dl kokt ris

1 tsk flytande margarin

4 dl bladspenat

6 skivor kassler ca 180 g

2 tomater

salt&peppar

4 msk riven ost max 17%

6 msk lättyoghurt naturell

2 msk ajvar relish

Gör så här:

Bred ut riset i en ungsform. Koka spenaten ca 3-4 min. Täck över riset med spenaten och krydda med salt och peppar. Lägg sedan ut kasslerskivorna så dem täcker. Skiva tomaten och lägg över kasslern. Häll på den rivna osten och gratinera i 225 grader ca 10-15 min. Medans du väntar blanda samman yoghurten och ajvar och lite salt och peppar. Servera till kasslern sen.

betyg ++++

Korv stroganoff

2 port

6 points

total tid: ca 30 min

Behöver:

200 g korv max 5%

1 bit purjolök

1 rödpaprika

1 tsk olja

2 msk tomatpuré

3 msk chilisås

1 dl buljong

6 msk cream fraiche max 5%

3 dl kokt ris

1 morot

Gör så här:

Strimla korv,purjolöken och paprikan och fräs i en stekpanna. Tillsätt tomatpurén och chilisåsen. Häll i buljongen med och salta och peppra lite. Låt små koka på svag värme ca 5-7 min. Rör ner fraichen och servera med ris och råriven morot.

Betyg +++++

Fetaost biffar med rotfrukter

4 port

6 points

total tid: ca 45 min

Behöver:

400 g nötfärs

75 g fetaost max 16%

4 potatisar

2 palsternackor

2 morötter

2 rödlökar

4-8 vitlöksklyftor

1 msk olja

2 dl grönsaksbuljong

salt&peppar

Gör så här:

Blanda samman färs, smula fetaosten och krydda. Forma till biffar. Stek eller grilla i ugn. Skala och skär potatisen,palsternackorna,morötterna i grova bitar och lägg i en ungsform. Skär röd löken med och lägg i. Lägg i buljongen och pressa vitlöksklyftorna och tillaga i ugnen ca 15-20 min.

Servera sedan med biffarna.

Betyg +++++