Potatis&fetaostgratäng

2 port

6 points

Total tid: 45-50 min

Behöver:

4-5 potatisar

1 röd lök

1 squash

60 g fetaost max 16%

2 tomater

5 oliver

1 vitlöksklyfta

1 dl matlagningsgrädde max 7%

100 g skinka

Salt&peppar

Gör så här:

Skiva potatis, röd löken, squash,tomaterna och halvera oliverna.

Lägg i en ungsform och krydda lite.

Blanda grädden med den pressade vitlöken och häll över.

Tillaga i ugn 225 grader i ca 30 min. Servera med skinkan.

Jum jum

Betyg +++++

Scones

4 st/16 bitar

2.5 points

Behöver:

3 dl lättfil

75 g margarin

2 dl havregryn

6 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

1 tsk salt

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna i en skål, häll i margarinet och fördela till en smet.

Häll i filmjölken och blanda in det i smeten. Dela degen i 4 delar och platta ut varje del på en plåt med bakplåtspapper(jag gjorde dem i muffins formar). Grädda i mitten av ugnen i 250 grader ca 10 min.

Servera nygräddade med lite ost,marmelad eller mjukost.

Betyg+++++

Ostomelett

2 port

6 points

total tid: ca 15 min

Behöver:

4 ägg

2 msk vatten

2 tsk flytande margarin

2 tomater

1 röd lök

40 g fetaost max 16%

ruccola

salt&peppar

Gör så här:

Vispa samman äggen och vattnet. Häll sedan i smeten i en varm stekpanna och när den stelnat lite skiva tomaterna,löken och träna fetaosten och lägg ner det.

Man får välja själv om man vill vika ihop den eller ha den som en pannkaka.

Betyg +++++

Fiskgratäng

4 port

3,5 points

total tid: ca 50-60 min

Behöver:

400-500 g potatis

4 dl lättmjölk

2 tsk maizenaredning

15 g lättmargarin 

400 g torskfilé

1 gul lök

100 g räkor

salt & peppar

2 morötter

½ purjolök

Gör så här:

Lägg den tinade fisken i en ungsform och salta och peppra lite. Lägg i purjolöken,räkorna och skiva morötterna i skivor.

Skala och koka potatisen och häll i 1-2 dl mjölk och vispa runt till en jämnröra, salta och peppra.

Koka 2 dl mjölk med maizenaredningen och smöret. Låt koka upp under omrörning och salta lite. Låt koka ca 3 min.

Häll såsen över fisken och grönsakerna och bred ut potatismoset jämnt.

Tillaga i ugn 175 grader i ca 30 min. Servera med lite sallad och tomater.

Smaklig spis

Betyg ++++

Pitabröd med Kyckling

2 port

6 points

 total tid: ca 25 min

Behöver:

2 pitabröd

sallad

1 dl keso

200 g kyckling

1 päron

ca 10 vindruvor

några nötter(eget val)

Gör så här:

Stek eller grilla kycklingen. Tärna päronet och halvera vindruvorna. Blanda med keson och nötterna. Lägg keson,salladen och kycklingen i ett pitabröd och servera.

Betyg +++++

Tacogratäng med quorn

2 port

7 points

 total tid: ca 1 tim

Bheöver:

400 g quornfärs (Duo Val 3 points)

1 påse tacokrydda

1 squash

1 aubergine

Lite purjolök

2 tomater

2 dl matlagningsgrädde max 7%

6 msk riven ost max 17 %

Gör så här:

Bryn färsen i lite olja och blanda i tacokryddan och lägg i en ungsform.

Skiva squashen,tomaterna,auberginen och purjolöken och fördela det jämnt över färsen.

Häll över matlagningsgrädden och avsluta med den rivna osten.

Tillaga i ugn 225 grader i ca 35-40 min.

Betyg ++++

Kräm och skorpor

1 port

2 points

Behöver

2 dl bär, hallon,blåbär, jordgubbar....

1 dl vatten

½ msk potatismjöl

1 dl lättmjölk

1 skorpa

Gör så här:

Mixa bären, vattnet och potatismjölet. Häll i en skol och häll på lite mjölk och ta fram skorpan och färdigt att äta.

Betyg ++++

Kalkonwrap

2 port

6 points

total tid: ca 10 min

Behöver:

2 tortillabröd

4 salladsblad

50 g kalkonkött(går med skinka med)

60 g brieost max 28%

1 röd paprika

några pinjenötter(eller annat val av nötter)

Gör så här:

Lägg ut brödet och lägg ut paprikan,kalkonköttet,brieosten,salladen och paprikan och vik sedan ihop den.

Färdigt!!!

Betyg ++++